Влияние факторов внешней среды на рост и развитие эмбрионов кур
Инкубация яиц является важнейшим звеном в технологии производства яиц и мяса сельскохозяйственной птицы. От уровня осуществления этого процесса в значительной степени зависит качество выведенного молодняка, его рост, развитие, жизнеспособность и последующая продуктивность. Результаты инкубации оказывают существенное влияние на эффективность использования птицы родительского стада.
В последние десятилетия были проведены многочисленные научные исследования, направленные на повышение выводимости яиц путем воздействия на них различными факторами внешней среды, такими как озонирование, ионизация, электромагнитные поля, ультрафиолетовое, лазерное и плазменное облучение и другие.
Целью нашей работы стало исследование влияния условий внешней среды на рост и развитие эмбрионов кур. В контрольной группе
Обсуждение статьи на форуме |
инкубация проводилась в соответствии с действующими рекомендациями ВНИТИП по инкубации яиц сельскохозяйственной птицы. При этом постоянно контролировались температура, относительная влажность воздуха и поворот лотков. В данной группе температура воздуха в инкубаторе на протяжении всего процесса была стабильной и составляла 37,6±0,1°C при относительной влажности 55%.
В опытной группе условия внешней среды меняли несколько раз за время инкубации яиц. При этом изменялись параметры поступления пищи, кислорода, тип обмена веществ, механизмы питания и дыхания, связанные с развитием зародыша. Для стимулирования развития эмбрионов в целом и, в частности их органов кроветворения, инкубацию опытных яиц в первые три дня проводили при температуре 38,0±0,1°C и относительной влажности 58%. Далее использовали традиционные технологические параметры: температуру — 37,6±0,1°C и относительную влажность — 55%, так как при перегреве яиц в этот период могут наблюдаться нарушения отделения зародыша от желтка и формирования тела, т.е. возможно появление эктопии. С 18-х по 21-е сутки инкубации для создания критических условий развития эмбриона температуру снизили до 37,0±0,1°C и относительную влажность — до 53%.
Во второй половине срока инкубации выделяется большее количество тепла от инкубируемых яиц, поэтому при испытании термоконтрастного режима перепад температур в опытном шкафу постоянно контролировался. Для обеспечения необходимого микроклимата ежедневно, начиная с 15-х суток, яйца однократно охлаждали, открывая дверь инкубатора на 30 мин.
Исследование результатов изменения температурного режима инкубации показало, что рост и развитие эмбрионов кур находятся в прямой зависимости от внешней температуры. При этом опытные эмбрионы под действием повышенной температуры в первые сутки инкубации развивались более интенсивно, чем в контроле. Вскрытие яиц на 6-е сутки не показало достоверных отличий по массе эмбрионов. Но уже в 10-суточном возрасте масса тела эмбрионов опытной группы превышала с высоко достоверной разницей массу тела в контроле в 1,2 раза или на 20%, а на 11-е сутки — на 13,70%. В дальнейшем тенденция к преобладанию массы тела эмбрионов опытной группы над контрольным показателем сохранилась. На 14–15-е сутки инкубации масса опытных эмбрионов превышала массу эмбрионов в контроле на 34,3–35,6%. На 16, 17 и 19-е сутки разница составляла 24,8, 18,8 и 21,7% соответственно. К 20-м суткам инкубации масса тела опытных эмбрионов с высоко достоверной разницей превышала контрольный показатель на 51,1%.
Большая масса зародышей соответствовала их большей длине, которая у опытных эмбрионов увеличивалась интенсивней, чем у контрольных. На 11-е сутки инкубации длина тела эмбрионов опытной группы превышала контроль на 12,4% (P<0,01), на 13-е сутки — на 26,2% (P<0,001). В последующие дни инкубации сохранялась тенденция к увеличению опытного показателя по сравнению с контролем. Начиная с 14-х по 20-е сутки инкубации размер опытных эмбрионов был на 8,7–21,3% больше, чем контрольных (P<0,01 до P<0,001).
С возрастом у эмбрионов кур ежесуточный прирост массы тела увеличивается, а относительная скорость роста уменьшается. В период между 7-ми и 12-ми сутками инкубации относительная скорость роста ежесуточно повышалась на 11–30%. За этот отрезок времени интенсивность роста составила 114,3% в опытной группе и 102,2% в контрольной. В указанный период масса зародыша варьировалась в более значительных пределах. В дальнейшем интенсивность роста существенно снизилась и с 13-х по 20-е сутки соответствовала 1–2% в сутки. При этом скорость роста эмбрионов контрольной группы за этот период составила 15,2%, а опытной — 10,3%. Статистически достоверной разницы по относительной скорости роста массы эмбрионов контрольной и опытной групп не было отмечено.
В ходе исследований было установлено, что эмбрионы, развивающиеся при термоконтрастном режиме инкубации, имели более развитую сосудистую систему, чем эмбрионы, растущие в термостабильных условиях.
Увеличение температуры в первые сутки инкубации положительно сказалось и на развитии сердца. Уже на 8-е сутки эмбрионального развития масса сердца опытных зародышей на 14,9% превышала массу сердца в контроле. В дальнейшем преимущество опытной группы по этому показателю сохранилось и на 9-е сутки достигло 19,3%, а на 10-е — уже 59,1%. В период с 13-х по 17-е сутки включительно эмбрионы опытной группы превосходили контроль по массе сердца с достоверной разницей 10,5–43,1%.
Следует отметить, что на 18-е сутки инкубации масса сердца у контрольных и опытных эмбрионов была практически одинаковой, что, видимо, связано со стрессом последних в результате снижения температуры. Однако с 19-х суток разница по этому признаку появилась вновь и составила 16,9%, а на 20-е сутки развития — уже 24,3%, т.е. эмбрионы опытной группы достоверно превосходили контроль по массе сердца.
При проведении гематологических исследований было установлено, что термоконтрастный режим инкубации оказал позитивное влияние на эритропоэз в антенатальном онтогенезе кур. Содержание эритроцитов в крови опытных эмбрионов статистически достоверно превышало соответствующий показатель контрольной группы. На 10-е сутки инкубации объем эритроцитов в крови эмбрионов опытной группы был выше контроля на 32%. С 13-х по 20-е сутки эмбрионального развития тенденция продолжала сохраняться, и превышение составило 8,6–28,5% в пользу опытной группы. В остальные дни статистически достоверной разницы не было отмечено.
Данные гистологических исследований кроветворных органов куриных эмбрионов позволяют сделать вывод, что изменение внешних условий инкубации повышает их функциональную активность. Стимулирующее действие температурного фактора продолжалось в течение эмбриогенеза.
В 15-й день инкубации у эмбрионов контрольной группы в фабрициевой сумке было отмечено 4–5 складок, покрытых эпителием. Судя по организации эпителиального пласта и синтопии клеточных элементов (с учетом существующей международной гистологической классификации), эпителий клоакальной сумки может быть охарактеризован как многорядный цилиндрический. В собственной пластинке слизистой наблюдались тонкие коллагеновые и ретикулярные волокна, в петлях которых находились гетерофилы и эозинофильные лейкоциты (рис. 1).
В опытной группе, по сравнению с контрольной, под эпителием фабрициевой сумки видно значительно большее количество развивающихся фолликулов, однородных по своей клеточной структуре. Эти почковидные образования окружены сетью соединительнотканных волокон с высокой концентрацией гетерофильных клеток, вкупе с эозинофильными лейкоцитами (рис. 2).
На 20-е сутки инкубации яиц в обычных условиях слизистая оболочка клоакальной сумки была представлена многорядным цилиндрическим эпителием, неодинаковым по высоте на различных участках. На местах, свободных от фолликулов, слой был более высоким, чем в зонах с их присутствием. Строма сумки состояла из тонких коллагеновых и ретикулиновых волокон, окружающих фолликулы, в петлях которых наблюдались фибробласты, плазматические клетки, эозинофилы и псевдоэозинофильные гранулоциты, лимфоциты и макрофаги (рис. 3).
При повышении температуры инкубации в собственной пластинке слизистой оболочки фабрициевой сумки увеличивается количество формирующихся фолликулов. В них обнаруживаются лимфоциты и эозинофильные лейкоциты, равномерно распределяющиеся по всей площади. В межфолликулярном пространстве и подслизистой основе заметны значительные скопления эозинофильных лейкоцитов. Говоря о самих фолликулах, надо отметить их слабую дифференциацию на корковое и мозговое вещество.
Экспериментальная проверка термоконтрастного режима инкубации показала более высокую его эффективность, по сравнению с термостабильными условиями, благодаря оптимизации обменных процессов. Так, в наших исследованиях было установлено, что при термоконтрастном режиме инкубации развиваются более крупные эмбрионы, а, следовательно, выводится более жизнеспособный молодняк.
Рис. 1. Гистоструктура клоакальной сумки 15-суточных куриных эмбрионов контрольной группы. Увеличение 15х8. Окраска гематоксилин-эозином
|
Рис. 2. Гистоструктура клоакальной сумки 15-суточных куриных эмбрионов опытной группы. Увеличение 15х8. Окраска гематоксилин-эозином
|
Рис. 3. Гистоструктура клоакальной сумки 20-суточных куриных зародышей контрольной группы. Увеличение 15х8. Окраска гематоксилин-эозином |
Источник: Журнал Птица и птицепродукты 2008 №01