Нормы потребности свиней мясных пород и кроссов в энергии и переваримых аминокислотах
Для устойчивого конкурирования на внутреннем и мировом рынках на свинофермах необходимо достичь следующих показателей:
- норма оплодотворенных маток – свыше 90 %;
- более 2,2 помета на свиноматку в год;
- не менее 20 проданных свиней на свиноматку в год;
- конверсия корма по всему поголовью – 3,3–3,5 кг/кг прироста живой массы;
- содержание постного мяса в туше (мышечного мяса без поверхностного сала) – не менее 58 %;
- толщина шпика – менее 15 мм.
Затраты на корма составляют 70 %, или самую большую долю в структуре затрат на производство свинины. Поэтому кормление в направлении повышения конверсии корма и улучшения качества продукции является основной задачей свиноводства. Для того чтобы ее решить, нужна эффективная нормативная база потребности свиней в питательных веществах. Важно, чтобы специалистам и простым фермерам, не имеющим специального образования, было понятно, на каких принципах построены нормы потребности, что берется в основу тех или других затрат энергии, белка, аминокислот и т.д. Понимание метода образования норм позволяет
творчески их применять в конкретных условиях свиноферм. Нормы энергии, аминокислот складываются из следующих потребностей [6,12]:
а) на поддержание (основной обмен), включающий затраты на сохранение постоянства температуры тела, работу скелетных мышц, внутренних органов, обновление белков тела животных;
б) на производство продукции (прирост живой массы в виде отложенного белка, жира; у свиноматок, кроме того, – на образование приплода, молока);
в) затраты на условия содержания (температура в помещениях), площадь размещения животных.
Энергия. Энергию кормов измеряют в калориях или джоулях (1кал = 4,184 Дж, 1 Дж = 0,239 кал.) Это очень малые величины. Поэтому в нормативных справочниках по кормлению они даются в килокалориях и мегакалориях (1000 кал = 1ккал, 1000000 кал = 1 Мкал), килоджоулях и мегаджоулях (1000 Дж = 1кДж, 1000000 Дж = 1 МДж). В нашей стране оценку кормов и потребность животных выражают в обменной энергии (ОЭ). Количество тепла, выделяемое животными в окружающую среду, пропорционально площади поверхности тела. В расчете на каждый килограмм живой массы тела мелкие животные теряют больше тепловой энергии, чем крупные. Было установлено, если живую массу возвести в степень 0,75 (метаболическая масса), то потери тепла на кг0,75, независимо от величины живой массы, оказываются равными или очень близкими. Поэтому потребность в энергии на поддержание рассчитывают по метаболической живой массе (жм0,75).
Растущие свиньи
Потребность на поддержание. В среднем на поддержание растущих свиней требуется 125 ккал (523 кДж) ОЭ на кг жм0,75 [18, 20, 22, 25]. Зная метаболическую массу, рассчитывают суточную потребность в энергии на
поддержание (таблица 1).
Потребность на продукцию. Продукцией растущих свиней является мясо, которое состоит из: воды, белка, жира и минеральных веществ. Энергия необходима для синтеза белка и жира. Исследованиями установлено, что на отложение 1 г белка требуется 12 ккал (50,2 кДж), на 1 г жира – 13,5 ккал (56,5 кДж) обменной энергии кормов [29]. Отложение белка и жира в среднесуточном приросте свиней установлено путем анализа измельченных до фарша туш с удаленным содержимым желудочно-кишечного тракта и мочи в разные возрастные периоды. Для свиней мясного типа СМ-1, ландрас, дюрок, их помесей отложение белка и жира представлено на рисунках 1 и 2 [14, 15, 16, 17, 26].
Следовательно, сложив потребность на поддержание, на суточное отложение в теле свиней белка и жира, рассчитывают суточную потребность в обменной энергии свиней по формуле:
ОЭ гол/сут = 125ккал (523 кДж)•ЖМ0,75+ 13,5 ккал (56,2кДж)•Ж+ 12 ккал (50,2 кДж)•Б,
где ЖМ0,75 – метаболическая живая масса, кг; Ж – количество жира, отложенного в среднесуточном приросте, г; Б – количество белка, отложенного в среднесуточном приросте, г. Нормы потребности, рассчитанные этим методом, представлены в таблице 2.
При перепадах температуры в свинарниках ниже или выше критической необходимо делать поправку к потребности в энергии. Критической температурой является точка, ниже которой у животных возрастает тепло-продукция, чтобы поддерживать постоянство температуры тела. Для свиней живой массой 25–100 кг она находится на уровне 18–20°С. Свиньям массой 25–60 кг требуется дополнительно 25 г комбикорма в день (80 ккал ОЭ) на каждый 1°С температуры ниже критической; свиньям 60–100 кг – 39 г в день (123 ккал ОЭ). При повышении температуры выше комфортной поправка делается на уменьшение количества корма на те же величины. При групповом содержании критическая температура снижается до 17– 18°С.
.png "Отложение белка в среднесуточном приросте") |
 |
 |
Свиноводы особое внимание уделяют производству постного мяса (ПМ) (fat free lean gains – прирост безжировой ткани), как наиболее пользующегося спросом на рынке. В период откорма от 20 до 120 кг мясные кроссы показывают среднесуточный прирост ПМ – 350 г и более. Наши исследования на помесях крупная белая × СМ-1 при откорме от 30 до 100 кг показывают прирост 322–325 г ПМ в сутки [2]. Количество постного мяса у помесей СМ-1 × ландрас в период откорма от 18 до 120 кг составляет 325–340 г в сутки [31] (рисунок 3). Прирост постного мяса зависит от уровня и полноценности белка по содержанию аминокислот.
Незаменимые аминокислоты. Известно, что белки построены из аминокислот. В кормовых белках насчитывают 20 аминокислот, в том числе 10 незаменимых и 10 заменимых. В желудочно-кишечном тракте белки под действием пищеварительных ферментов расщепляются до аминокислот, которые всасываются через кишечную стенку в кровь и ее потоком разносятся в ткани и органы. Из них синтезируются белки мяса, молока, ферменты, гормоны, иммунные тела и т.д. Таким образом, белок необходим животным не сам по себе, а как источник аминокислот. Поэтому в свиноводстве более важным являются контроль и балансирование рационов по количеству аминокислот, а не по количеству белка (протеина).
Аминокислоты различаются по структуре, молекулярной массе и содержанию азота. Незаменимые аминокислоты не могут образовываться в организме и должны полностью доставляться в составе корма. К ним относят: лизин, метионин, триптофан, треонин, изолейцин, лейцин, валин, фенилаланин, гистидин, аргинин. Отсутствие даже одной из них в рационе ведет к отказу свиней от корма, потере веса и гибели. При их недостатке животные плохо растут, подвержены заболеваниям. Заменимые аминокислоты могут образовываться из незаменимых аминокислот. Однако они так же необходимы, как и незаменимые для нормального роста. Суточная потребность в заменимых аминокислотах выше, чем в незаменимых. Для организма свиней оптимальным соотношением суммы незаменимых аминокислот к сумме заменимых является 1:1,22 [30]. Поэтому потребность в белке (протеине) – это ни что иное, как сумма незаменимых и заменимых аминокислот.
В отечественных рекомендациях нормы потребности свиней даны по общему количеству аминокислот в кормах [1, 3]. В настоящее время считается более эффективным оценка кормов и нормирование потребности по переваримым (усвоенным) аминокислотам. Метод определения переваримости по остаткам аминокислот в кале не позволяет получать точные показатели из-за разрушительного воздействия на них микроорганизмов в толстом отделе кишечника. Поэтому переваримость определяют по разнице между количеством аминокислот, потребленным с кормом и выделенным в непереваренных остатках содержимого терминальной части, подвздошной кишки – илеуме (лат. – ileum). В этом участке, граничащем с толстым отделом, уже не происходит переваривание белка, поскольку оно завершилось раньше в тощей кишке. Этот метод получил название как метод определения «илеальной переваримости» и выполняется на оперированных свиньях с Т-образными фистулами, установленными в терминальной части подвздошной кишки.
Для того чтобы определить истинную илеальную переваримость (ИИП), необходимо от количества аминокислот в илеальном содержимом вычесть количество эндогенных аминокислот, которые присутствуют в составе слущивающегося кишечного эпителия и остатках пищеварительного сока. Эндогенные аминокислоты чаще всего определяют при скармливании безбелкового рациона или рациона, в котором белок представлен 5–7 % казеинового гидролизата. Без учета эндогенных аминокислот получают показатели кажущейся илеальной переваримости (КИП). Если потребность определили по общему количеству аминокислот в рационе, то нормы потребности выражают в общих аминокислотах.
Наиболее точное балансирование рационов получают по ИИП аминокислотам. Однако пока не все корма изучены на ИИП. Кроме того, ИИП аминокислот одноименных кормов, но полученных в разных условиях, может существенно различаться. ИИП снижается при высоких температурных обработках кормов, длительном хранении в неблагоприятных условиях (высокая влажность, температура и др.). Поэтому при отсутствии данных по содержанию ИИП аминокислот остается действенным нормирование по общему их количеству. В таблице 13 представлены данные по содержанию общих и ИИП аминокислот.
По физиологической роли незаменимые аминокислоты нельзя делить на более и менее важные, каждая из них играет свою роль в биосинтезе белков и физиологических реакциях организма животных. Чаще всего недостающей (первой лимитирующей) в рационах свиней является лизин. Это обусловлено низким его содержанием в белках пшеницы, ячменя, кукурузы, сорго, как главных компонентов рационов для свиней [4]. Поэтому за основу при разработке норм аминокислот берут лизин. Суточная потребность в лизине складывается из потребности на поддержание (основной обмен) и синтез белка. Основной обмен включает затраты лизина на обновление белков органов и тканей, сущность которого состоит в постоянно протекающих процессах распада устаревших и синтеза новых молекул белка. В эти затраты также входит расход аминокислот на замену белков слущивающегося эпителия желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы, кожи, линьку волос и др. Кроме того, лизин расходуется на образование некоторых биологически активных веществ, в частности, карнитина, играющего большую роль в обмене энергии.
Затраты лизина на поддержание колеблются от 36 до 236 мг/кг жм0,75. На основе анализа отечественных и данных зарубежных авторов, затраты ИИП лизина на поддержание составляют 136 мг/кг жм0,75 [5, 24, 32]. При расчете затрат лизина на синтез белка учитывают:
а) содержание лизина в белке тела свиней, которое составляет в среднем 7 г/ 100 г белка, или 0,07 г/ 1 г белка;
б) коэффициент использования ИИП лизина корма на синтез белка тела свиней, по данным исследований, равняется 0,7 (70 %) [13, 23, 34]. В расчете на 1 г отложенного белка требуется 0,1 г ИИП лизина (0,07/0,7). Суточную потребность в ИИП лизине выражают формулой: Л = 0,136 × ЖМ0,75 + 0,1 × Б, где Л – потребность в ИИП лизине, г/сутки; 0,136 – затраты ИИП лизина на поддержание, г/кг жм0,75; ЖМ0,75 – метаболическая живая масса, кг; Б – количество белка в суточном приросте, г.
![Содержание и соотношение незаменимых аминокислот в теле, плоде, молоке свиньи, идеальном белке (лизин = 100) [7, 8, 9]](http://delyanka.com/images/norm-swin5.png "Содержание и соотношение незаменимых аминокислот в теле, плоде, молоке свиньи, идеальном белке (лизин = 100) [7, 8, 9]")
Идеальным белком считается белок, в котором содержание каждой из незаменимых аминокислот точно соответствует их потребности без избытка и недостатка, а также в оптимальном соотношении между ними.
К идеальным белкам можно отнести белки молока, тела и плода свиней. Оценка норм потребности в аминокислотах, разработанных на основе их соотношения в свином молоке, показала их высокую эффективность при кормлении свиней (Рядчиков В.Г., 1969). С учетом последующих исследований по определению норм аминокислот в таблице 3 представлен уточненный состав идеального белка.
Следует обратить внимание на большое сходство состава суммарного белка тела взрослых свиней, плода и молока. Существенному расхождению по количеству аргинина не следует придавать большого значения, так
как аргинин с возрастом свиней становится заменимой аминокислотой. Такая же тенденция имеется у гистидина.
Нормы потребности в ИИП и общих аминокислотах, рассчитанные по их соотношению в идеальном белке, выражены в процентах от натурального корма (таблица 4).
В нашей модели принято, что ИИП каждой незаменимой аминокислоты составляет в среднем 85 % от общего их содержания в кормах. Поэтому для расчета потребности в общих аминокислотах потребность в ИИП аминокислотах делят на 0,85. Разработанные на этом принципе нормы усреднены для обоих полов – свинок и хрячков (для хрячков потребность в лизине на 10 % выше). Они хорошо соответствуют нормам, получаемым в ростовых опытах методом возрастающих добавок аминокислот.
Зачастую, боровков и свинок содержат совместно, хотя они различаются по продуктивности. Свинки поедают меньше корма на 10–12 %, и приросты у них ниже на 8–9 %. В то же время выход постного мяса и площадь мышечного глазка у свинок на 3 и 7 %, соответственно, выше.
Поэтому, желательно, боровков и свинок содержать раздельно, концентрация лизина в корме для свинок должна быть на 5–7 % выше, чем у боровков.
Суточную потребность каждой аминокислоты рассчитывают, исходя из суточной нормы корма (см. таблицу 2). Например, потребность свиней 25–48 кг жм в ИИП лизине составляет 0,83 %. Это означает, что в килограмме комбикорма должно быть 8,3 г ИИП лизина. Суточная норма корма – 1,85 кг, следовательно, общая потребность в ИИП лизине будет равна: 8,3 г × 1,85 =15,36 г. Суточная потребность в общем лизине составит:
9,8 г × 1,85 = 18,13 г. Подобным методом определяют суточную потребность каждой аминокислоты.
В кормлении сельскохозяйственных животных особое внимание необходимо уделять балансированию килограмма комбикорма по всем элементам питания в соответствии с нормами потребности. В данном случае решается вопрос качества корма по концентрации в нем энергии, каждой аминокислоты, а также витаминов и минеральных веществ. От того, насколько точно выполнены эти требования, зависят аппетит, продуктивность и конверсия корма [10, 11]. Для свиней, откармливаемых на мясо, общепринятым методом является кормление вволю. При таком кормлении успех будет определяться, прежде всего, качеством корма. Ремонтных свинок и хрячков кормят вволю до достижения 100 кг живой массы, чтобы оценить их по продуктивности, толщине шпика и количеству постного мяса. После этого их ограничивают в корме на 10–15 %.
В соответствии с предлагаемой моделью нормирования сам пользователь сможет составить нормы в энергии и незаменимых аминокислотах в конкретных условиях свинофермы. Например, на ферме живая масса свиней составляет от 25 до 48 кг, в среднем – 37 кг. Метаболическая живая масса будет равна 15 кг (370,75 = 15). Потребность в обменной энергии на поддержание: 125 ккал×15 = 1875 ккал (7,85 МДж). По графику (см. рисунок 1) определяют количество отложенного белка в среднесуточном приросте свиней массой 37 кг. Оно соответствует 133 г. Следовательно, потребность в обменной энергии на отложение белка составит:
12 ккал × 133= 1596 ккал (6,68 МДж). По графику (см. рисунок 2) количество жира составит 188 г. Потребность в энергии на отложение жира будет равна: 13,5 ккал × 188 = 2538 ккал (10,6 МДж). При отклонении температуры от комфортной делают поправку потребности на поддержание. Суммарная потребность в ОЭ (ккал/гол/день) = 1875 + 1596 + 2538 = 6009 ккал (25,1 МДж). Зная норму концентрации энергии в килограмме комбикорма (см. таблицу 2), определяют суточную норму комбикорма – 6009 : 3250 = 1,85 кг.
Потребность в ИИП лизине складывается из потребности на поддержание и синтез белка. На поддержание требуется: 0,136 г × 15 = 2,04 г. На отложение белка – 0,1 г × 133 = 13,3 г. Суммарная потребность в ИИП лизине составит: 2,04 + 13,3 = 15,34 г. В расчете на 1 кг комбикорма – 15,34 :1,85 = 8,29 г (0,83 %). Пользуясь таблицей соотношения аминокислот в идеальном белке, где лизин = 100, рассчитывают суточную потребность в каждой из остальных незаменимых аминокислотах, а также в г/кг комбикорма.
Особое внимание необходимо уделять отношению лизин/энергия, которое при любых вариантах рационов должно соответствовать нормам. В связи со сложившейся кормовой базой в конкретных производственных
условиях концентрация энергии в килограмме корма может не соответствовать нормам. Однако количество лизина в расчете на одну мегакалорию или один мегаджоуль необходимо выдержать в соответствии с нормативами (таблица 5).
Например, для свиней живой массой 25–48 кг при норме обменной энергии – 3250 ккал/кг в условиях хозяйства содержится 3000 ккал/кг. Для того чтобы обеспечить свиней нормативным количеством энергии –
6009 ккал/день, норму комбикорма необходимо увеличить до 1,98 кг/гол/день вместо 1,85 кг по нормам (6009 : 3000 = 1,98).
Суточная потребность в ИИП и общем лизине – 15,36 г и 18,13 г, соответственно, а в расчете на 1 кг корма с концентрацией энергии 3000 ккал – 7,76 г (15,36 : 1,98) (0,78% вместо 0,83% по норме) и 9,16 г (18,13 : 1,98)
(0,92 % вместо 0,98 % по норме), соответственно. В то же время отношение ИИП и общий лизин/энергия в этом случае останется на уровне норм: 2,59 г/Мкал (7,76: 3 Мкал) и 3,05 г/Мкал (9,16: 3 Мкал), соответственно.
Однако снижение концентрации энергии не должно превышать 5–8 % от норм, так как животные при большем снижении не смогут поедать необходимое количество корма, чтобы уложиться в суточную норму энергии.
Свиноводы сами могут рассчитать отложение белка и жира в среднесуточных приростах на основе данных обвалки своих свиней в разные возрастные периоды и сделать расчеты потребности в энергии и корме. По
количеству постного мяса (ПМ) и сала в туше рассчитывают среднесуточный прирост отложенного белка и жира (содержание белка в постном мясе – 23 %, жира в сале – 95 %). По данным P.Bikker at all. (1996), количество белка, отложенного в приросте всего тела свиней, можно рассчитать по среднесуточному отложению ПМ по формуле [14, 15]:
Б = ПМ / 2,55,
где Б – количество белка в среднесуточном приросте свиней, г; ПМ – среднесуточный прирост постного мяса, г.
Свиноматки
Продуктивность и продолжительность жизни свиноматок в значительной степени определяются резервами жировой и мускульной массы. Общепринятым методом кормления супоросных маток является регулирование живой массы и упитанности на уровне средней. Современные свинки мясного типа к моменту случки обычно моложе, чем свинки мясосального типа. Кроме того, они более фертильны и производят больше молока. Считается важным, чтобы свинки мясного типа при живой массе около 130 кг до первой случки имели толщину шпига не менее 18 мм.
Потребность супоросных маток в энергии и аминокислотах будет изменяться в зависимости от живой массы, состояния упитанности, ожидаемого прироста самой матери и приплода в период супоросности. Как худые, так и ожиревшие матки плохо оплодотворяются, дают слабый приплод, у них недостаточная молочность.
![Система оценки кондиции свиноматок [21]](http://delyanka.com/images/norm-swin8.png "Система оценки кондиции свиноматок [21]")
Поэтому маток после отъема поросят и случки необходимо оценить по упитанности, которая определяется по признакам, представленным в таблице 6, и кормить их по схеме (таблица 7): тощих и худых – на усиленное кормление, жирных и слишком жирных – на ограниченное, с тем, чтобы к 36 дню супоросности те и другие имели упитанность, близкую к средней.
Супоросные свиноматки. Свинки на момент первого покрытия (осеменения) физиологически не являются взрослыми, поэтому нуждаются в таком кормлении, которое обеспечит хороший рост самой свинки и развитие приплода в период супоросности. Недостаточный прирост матки приводит к низкой живой массе после лактации, удлиняет период прихода в охоту.
Однако избыточное ожирение не должно иметь места, так как ожиревшие свинки плохо едят корм в период лактации, мало дают молока, теряют вес, быстро выбраковываются. Считается, что при оптимальном кормлении свинки должны прирастать по 25 кг живой массы за каждую 1–4 супоросности.
 |
 |
Наши рекомендации по кормлению основаны на едином по концентрации питательных веществ рационе в течение всего супоросного периода, при этом рекомендуется в период 84–112 дней увеличить суточную норму того же самого корма на 15–20 %.
Такая программа кормления проста и удобна. Однако оптимальное кормление супоросных маток должно быть более гибким, нормы питательных веществ в полной мере соответствовать потребностям, как для роста самой матери, так и развития приплода. Например, в Голландии рекомендуется, начиная с 85 дня супоросности кормить свиноматок комбикормом, состав которого сбалансирован по нормам для лактирующих маток.
Необходимость двухфазного кормления доказана исследованиями на специализированных мясных свиньях Camborough-22, PIC (живой массой 150 кг) [33]. Свинок по 5–6 голов убивали в разные сроки беременности –
0, 45, 60, 75, 90, 102 и 112 дней и изучали прирост и химический состав внутренних органов, мышечной и жировой тканей матери, плодов, последа, плодных оболочек и околоплодной жидкости. Суммарный прирост сухого вещества, белка и жира за счет самой матери и плодной части в начальный период супоросности 0–74 дня составил (г/день): 88,8; 39,8; 46,6 г, во второй период (75–112 дней) – 225,7; 103,4 и 121,0 г, соответственно. С учетом столь существенных различий, стало более очевидным, что кормление по уровню энергии, концентрации аминокислот не может быть одинаковым в течение всего супоросного периода. Оно должно быть улучшено, начиная с 75 дня супоросности. Проведенные факториальным методом расчеты потребности в энергии, корме и лизине на базе этих данных показали, что для свинок живой массой 150 кг (на момент случки) в период 0–74 дн. супоросности требуется в день 5744 ккал (24 МДж), 1,911 кг натурального комбикорма, 9,61 г (0,5%) ИИП и 11,3 г (0,59 %) общего лизина. Свинкам в период 75–115 дней супоросности, соответственно, – 8150 ккал(34,1 МДж), 2,72 кг; 16,7 г (0,6 %) и 19,64 г (0,72 %). Увеличение концентрации аминокислот и белка в рационе в эту фазу будет способствовать увеличению доли белка в приросте и ограничит ожирение.
При разработке норм питательных веществ для супоросных маток мясного типа (СМ-1, ландрас, дюрок, йоркшир и их помесей) исходили из следующих показателей: а) потребность в обменной энергии: на поддержание – 112 ккал (469 кДж)/кг жм0,75 [27]; б) на 1 г отложенного белка – 12 ккал (50,2 кДж); в) на 1 г отложенного жира – 13,5 ккал (56,5 кДж); г) потребность в лизине: на поддержание – 0,136 г/ кг жм0,75; д) на 1 г прироста белка в теле матери и плодной части – 0,1 г. Потребность в остальных незаменимых аминокислотах рассчитывали по их соотношению в идеальном белке (см. таблицу 3).
На этой основе нормы разработаны для двух фаз кормления: 0–74 дня и 75–115 дней супоросного периода (см. таблицы 8, 9). Повышение уровня кормления в ранней супоросности не влияет на количество поросят в приплоде. Однако высокий уровень (2,8–3 кг корма) в период трех дней после осеменения снижает выживаемость эмбрионов на 5–15 %. Увеличение корма в период 75–115 дней супоросности до 10,5 Мкал/день (3,5 кг), как показали исследования, вызывает увеличение жировой ткани, снижение числа секреторных клеток в молочной железе и молочной продуктивности.
Лактирующие матки. Программа кормления должна строиться с учетом живой массы маток, стадии лактации, количества поросят в помете и их потенциального веса при отъеме. При плохом кормлении лактирующих маток их мускульная и жировая ткани будут мобилизовываться на образование молока. Установлено, что коэффициент конверсии энергии тканей в энергию молока составляет 0,88. У маток с ограниченными резервами уменьшается молочность, снижается рост поросят, ослабляются репродуктивные способности. Поэтому лактирующих маток надо кормить вволю.
При расчете потребности в питательных веществах лактирующих маток исходят из следующих показателей: а) энергия на поддержание – 112 ккал/кг жм0,75; б) валовая энергия 1 кг молока – 1120 ккал; в) эффективность конверсии энергии корма в энергию молока – 0,72 [5].
Следовательно, на образование 1 кг молока требуется 1550 ккал ОЭ (1120/ 0,72). Конверсия молока в прирост поросят-сосунов составляет: 1 кг молока = 250 г среднесуточного прироста. Суточное количество молока от
свиноматки определяют по среднесуточному приросту поросят в помете.
Потребность в ИИП лизине на поддержание матки – 0,136 г/ кг жм0,75, на 1 кг молока – 5 г.
Содержание белка в свином молоке составляет 5 % (50 г/кг), лизина – 7 г/100 г белка [5]. Таким образом, в белке 1 кг молока содержится 3,5 г лизина. Коэффициент использования ИИП лизина составляет 0,7 (70 %), т.е. на 1 г молочного белка требуется 0,1 г, на 1 кг молока – 5 г ИИП лизина (50 г/кг × 0,1). Потребность в остальных незаменимых аминокислотах рассчитывали по их соотношению в идеальном белке (см. таблицу 3). Рассчитанные на этой базе нормы энергии и аминокислот представлены в таблице 10.
Для свиноматок при индивидуальном содержании на бетонном полу количество энергии на поддержание необходимо увеличивать на 4 % на каждый 1°С ниже критической (18°С). При повышении температуры в свинарнике выше критической потребление корма снижается на 1,7 % на каждый 1°С выше 18°С.
Необходимо за день – два до опороса снизить суточный рацион маток наполовину, после опороса, в период лактации и в момент отъема поросят кормить маток, придерживаясь схемы, представленной в таблице 11.
Свиноматки после опороса должны потреблять большое количество воды для восстановления водного баланса и повышения молочности. Часто этому не придают значения, что приводит к отрицательным последствиям.
Для того чтобы получить от матки 2,2 и более опоросов в год, необходимо отнимать поросят не позднее 30-дневного возраста. Свиноводы западных стран это делают в 21-дневном возрасте. Успех раннего отъема зависит, прежде всего, от качества престартерных и стартерных кормов. Как правило, в первый – второй дни после отъема поросята неохотно поедают престартер. Затем они адаптируются к условиям без матери, хорошо поедают корм и быстро растут. Престартерный корм (21–40 дн.) должен включать хорошо переваримые, вкусные компоненты: сухой обрат (15–20 %) или сухую молочную сыворотку (25–30 %), рыбную муку (6–8 %), сухую плазму крови (2–3 %), экструдированные кукурузу или пшеницу, сахар или его заменители, жир, витаминные и минеральные премиксы. Поросята, отнятые в трехнедельном возрасте, нуждаются в легко доступных
углеводах и белках. Поэтому лактоза молочных кормов является незаменимым компонентом углеводов. Белок соевых жмыхов и шротов в этом возрасте недостаточно хорошо усваивается. Приучение поросят к поеданию сухого престартерного корма, которое начинается с 7-дневного возраста, является проблемой. Поросята быстрее приучаются, когда вода предоставляется в открытых поилках, а не в ниппельных. В стартерном корме (41–60 дней) количество молочных кормов, рыбной муки можно уменьшить наполовину. Непродуктивные дни свиноматки – это интервал от отъема до случки. Часто этот период удлиняется из-за неправильного кормления, истощенности или сильного ожирения. Желательно маток не смешивать после случки, чтобы свести стресс до минимума.
Хряки
Потребность хряков в энергии представляет собой сумму затрат энергии на поддержание, половую активность, продукцию семени и рост. Затраты энергии на поддержание – 112 ккал/кг жм0,75 на одну садку на манекен – 4,1 ккал/кг жм0,75, на продукцию семени – 99 ккал/эякулят [цит. по 28]. Мало исследований проведено по определению потребности хряков в аминокислотах. Увеличение уровня протеина с 15,4 до 18,4 и 22 % в рационе не влияло на увеличение спермопродукции и ее качество. Считают, что концентрация 14,5 % белка и 0,68 % лизина в корме достаточно для хорошей половой активности хряков. Нормы энергии, аминокислот, минеральных веществ и витаминов для хряков приведены в таблице 12.
 |
 |
 |
 |
Примечание. Два показателя в колонках аминокислот обозначают: вверху – общее количество, % натурального корма; внизу – величину ИИП аминокислот, % от общего количества.
ИИП аминокислот некоторых кормов не определена. Данные по составу кормов взяты из отечественных источников, а также заимствованы из: Nutrient requirements of swine, 1998, NRC;
Rhone opulence animal nutrition, feed formulation guide 6-th edition, 1993.
Обсуждение на форуме в разделе