Отходы мукомольного производства

Надо бы разобраться с отходами зерна, их категориями и нормами ввода в программу.

Наверно" первая" категория это пшеница щуплая и ломаная.Мне до сих пор интересно почему в пшенице щуплой-15 протеина,а в нормальной -12,6 ???

А,что такое дерть пшеничная?

В мягкой пшенице протеина-13,3
в твердой-14.9 на 100гр.
http://gov.cap.ru/home/65/aris/bd/korma/TYP2/s22.html
В Среднем по России

А вот у меня в Сибире 12,1 на 100гр.

Дерть - это сыпучая смесь, котороя является побочным продуктом мукомольного производства. В её состав входят дробленые частицы зерна твердой пшеницы, отруби, мучки.
Состав дерти:
Фракция содержит дробленные частици зерна твердой пшеници до -60%
отходов пшеници - до 30%, мучки-отруби - до 10%

Виталий ,спасибо.

пункте отруби у нас отходы мукомольных фабрик иногда с мукой иногда просто шелуха это и есть отруби правильно.это точно не дерть там нет целых зерен

Да Вы правы, раз присутствует шелуха - это не дерьть, но и не отруби. Если бы Вы попросили на заводе сертификат на данный продукт, то они бы написали две строчки. "Отходы-шелуха" и "Содержание муки 3%" Процент написал для примера, колебатся ее значение может до 15%. Выше на своей практике не видел. Используется в кормлении скота. В кормлении птицы не используется из-за очень высокого содержания клетчатки и бедного состава остальных веществ. Как исключение можно применять при кормлении птицы для поднятия уровня клетчатки, и то это будет мизерное колличество. В Вашей версии программы (я понял у Вас версия 2.21) клетчатка не нормируется, поэтому Вам лучше ее совсем не применять. Повышенный уровень клетчатки снижает усвояемость остальных веществ. Вы можете сделать хороший рацион плохим, добавив без нормирования данный корм.

Начнем с начала. Почему щуплая и какую пшеницу туда относят. Щуплой называют пшеницу которая по размерам не дотягивает до стандартного. То есть это не сорт пшеницы а скорее категория годности. На одном и том же колосе может произрасти оба вида пшеницы. Наименование щуплая пшеница получает после разбраковки. В засушливые годы колличество щуплой пшеницы резко возрастает. Делаю логический вывод - в нем меньше влаги. Раз влаги меньше, значит на еденицу веса больше веществ чем в нормальной пшенице. Но синтез некоторых веществ при недостатке влаги недостаточен, поэтому по содержанию многих веществ он не дотягивает до нормальной пшеницы.

Предложил знакомый фермер щуплой и колотой пшеницы(зерноотходы) .У него ее пол камаза.Если дешевле не найду поеду куплю мешка 3-4.

тогда отруби это половинкы зерен так или нет .что такое отруби

Отруби это оболочка зерна при размалывании в муку,как то так

Вопрос почти по моей проблеме:кончились отруби, поехал на элеватор,а он месяц на профилактическом ремонте-отрубей нет! И перекупщики все вымерли.Как бы в соседних городах не пришлось искать.

Поточнее звучит примерно так.
"Получают в качестве побочного продукта при сортовых и обойных помолах пшеницы. Они представляют собой чешуйки и более мелкого размера крупку, состоящую из оболочек зерна и зародышей. Цвет пшеничных отрубей—красно-желтый с сероватым оттенком, запах — приятный, хлебный, вкус — пшеницы без горьковатого или кислого привкуса. Затхлый запах — показатель несвежести отрубей"
То есть отруби получают при обработке уже чистого зерна, шелухи там нет совсем.

а если отруби взять на руки там мука есть

ребята а в чём разница между мукой и мучкой в программе они отдельно указаны

Пока искал материал по теме натолкнулся на это:
"Пример из жизни. Много лет назад я купил своего первого попугая - жако. Несколько месяцев всё было нормально, потом стал замечать, что мой попугай из недели в неделю становится всё более вялым, апатичным, явно было видно, что с птицей происходит что-то неладное, а что - я не мог понять. Хорошо рядом нашёлся человек, который первым делом спросил меня - "птичий корм ты промываешь?". "Чего его мыть?" - удивился я, -"он и так чистый!". Этот человек ухмыльнулся и посоветовал мне насыпать зерно в стеклянную банку, закрыть плотно крышкой, минут 15 так подержать, потом резко открыть банку и понюхать зерно в банке. Я так и сделал. И сразу почувствовал в банке запах дуста ( для тех, кто не в курсе: дуст - сильный яд, типа ДДТ). Оказывается в зернохранилищах обычно зерно посыпают ядом против грызунов. На всхожесть зерна это не влияет, а мышей и крыс отпугивает. И вот таким травлёным зерном я кормил своего попугая изо дня в день. Малая концентрация яда не дала ему погибнуть сразу, но птица хирела на глазах."
Пойду проверю свое зерно.

Если очищенное от шелухи зерно нарисовать состоящим из трех частей, услоно называя их как верхняя часть (оболочка), середина и сердцевина (зародыш) то при обработке зерна до муки происходит следующее. От зерна отдирается оболочка.
При отдирке она крошится на разной величины частицы вплоть до мучнистого состояния.
1. Самые крупные частицы при сортировке попадают в один бункер (из за недостатков в технологии туда же попадает немного мучнистой части) - это дерть
2. Менее крупные части попадают в другой бункер, туда же попадают отделенные от зерна зародыши (сердцевина) и опять же мучнистая часть. Это отруби
3. Оставшаяся мучнистая часть попадает в третий бункер, но в силу несовершенства технологии там будут попадаться и более крупные частицы. Это мучка
4. Оставшаяся середина зерна после перемалывания будет мукой
Это мое деление, если есть специалисты, то с удовольствием почитаем.

Продал 213 кг по 4,5 руб.,больше не влезло в легковой авто.И открыл мне как фермер фермеру кредитную линию. Так что с покупкой пшеницы вопрос решен-не дорого и не ограниченом кол-ве.
Виталий был прав:

В мешке 40 кг щуплой пшеницы(взвешивали),а нормальной влазет 50кг.

здраствуйте, увидел ваше обсуждения по поводу отрубей - это отходы мукомольного производства-малое количество муки до 3%
зародышь, оболочка зерна-70-80%. зерно в нашей стране Украине-9-11% белка. щуплое зерно - это зерно не правильной формы(не выполненое) в котором повышеное содержание оболочек (то есть клетчатки) вообще зерновое сырье - это основной источник углеводов (енергия- крохмал). без водно-тепловой обработки усваимость этого вида сырья меньше на 15-25%.если есть вопросы пишите лично на starik_85@mail.ru

У кого-то есть данные по отрубям просяным?

То, что есть у меня:
Массовая доля сырого жира - 6, 5% ± 0, 69
Массовая доля сырой клетчатки -18, 1% ± 1, 51 (не более 20, 0%)
Массовая доля сырого протеина - 11, 12% ± 0, 48 (не менее 7, 0%)
Обменная энергия в 100 гр. -274.6 ккалл

Спасибо Виталий.