Охлаждение эмбрионов кур в процессе инкубации
Способы охлаждения эмбрионов кур в процессе инкубации
В. Хаустов, доктор сельскохозяйственных наук, Алтайский государственный аграрный университет (г. Барнаул)
Р. Дорофеев, заведующий цехом инкубации, птицефабрика «Молодёжная»
Важную роль в процессе инкубации яиц играет среда. Она способствует оптимизации развития эмбриона. В данной статье рассказывается о благоприятном влиянии охлаждения яиц различными способами (водой, раствором йода, хлорамина и пр.).
Сегодня яичное промышленное птицеводство во всём мире представлено специализированными, главным образом четырёхлинейными, кроссами кур, откладывающими яйца с белой или окрашенной (коричневой) скорлупой. Результаты многочисленных международных конкурсных испытаний свидетельствуют о том, что генетический потенциал этой птицы очень высок.
Получение высококачественных инкубационных яиц и выводов из них в течение всего года — важнейшее звено и условие в совершенствовании технологии производства птицеводческой продукции.
Инкубация — необходимый и жизненно важный процесс в воспроизводстве промышленного стада кур-несушек. Современные кроссы не только высокопродуктивны, но и очень требовательны к содержанию и кормлению, не последнюю роль играет и среда, при которой инкубируют яйца.
Эмбриональное развитие птицы возможно лишь при определённых внешних условиях. Необходимы соответствующая температура, влажность, правильное положение и перемещение яиц во время инкубации.
Для стимуляции эмбрионального развития кур, а значит, и повышения выводимости яиц предлагаются разные способы воздействия на них перед инкубацией: облучение ультрафиолетовыми, рентгеновыми и гамма-лучами, обработка озоном, перекисными соединениями, янтарной, никотиновой и фумаровой кислотами, витаминами, лечебными препаратами (ИИ-1, полисептом, бактерицидом, демосом и др.), световыми и звуковыми раздражителями. Однако, как показывает практика, не все они применимы в хозяйствах. Некоторые требуют дорогостоящей аппаратуры (например, переносного гамма-излучателя) и специальной подготовки персонала, либо дополнительной проверки на токсичность (химические вещества).
Осуществление постоянного мониторинга и контроля процесса инкубации направлено на достижение максимальных показателей по выводимости яиц и выводу цыплят. Они должны быть достигнуты на основе технологических приёмов, направленных на оптимизацию развития эмбрионов.
По данным литературных источников и исследований учёных, существует мнение, что благоприятно сказываются на развитии зародыша периодические снижения температуры, воздушное охлаждение куриных яиц, что бывает при естественной инкубации (Кривопишин И.П., 198Б; Отрыганьев Г.К. и др., 1989; Рудь А., 2004). Известно, что развивающийся зародыш стойко переносит временное понижение температуры, но весьма чувствителен к её повышению.
В различные периоды инкубации один и тот же уровень температуры оказывает неодинаковое влияние на рост и развитие зародыша. Инкубация каждой партии яиц должна проходить с реализацией полного генетического потенциала птицы.
Эксперимент проводили в производственных условиях цеха инкубации АК ГУП «Птицефабрика Молодёжная» Первомайского района Алтайского края в 2009 году. Материалом для исследования послужили племенные яйца кур родительского стада кросса «Хайсекс белый» и выведенные цыплята.
Цель работы — изучение влияния способов охлаждения куриных яиц на выводимость и жизнеспособность цыплят.
Для опыта отбирали яйца с учётом общепринятых требований: правильной формы, хранившиеся не более 5 дней, со средней массой 52-
Таблица 1.
Группа |
Дни инкубации |
Способ охлаждения яиц |
1-я контрольная |
14-18 |
Воздушный |
2-я опытная |
14-18 |
Аэрозольно, водой |
3-я опытная |
14-18 |
Аэрозольно, 0,3%-ный раствор перманганата калия |
4-я опытная |
14-18 |
Аэрозольно, 0,1%-ный раствор йода |
5-я опытная |
14-18 |
Аэрозольно, 1%-ный раствор хлорамина |
6-я опытная |
14-18 |
Без охлаждения |
В каждой из 6 сформированных групп было по 408 яиц. В первой (контрольной) яйца инкубировали по общепринятой технологии с воздушным охлаждением с 14 по 18 сутки. Во второй группе использовали для охлаждения воду, в третьей — 0,3%-ный раствор перманганата калия, в четвёртой — 0,1%-ный раствор йода, в пятой — 1%-ный раствор хлорамина, в шестой охлаждение не применяли.
В опыте учитывали выводимость яиц, вывод молодняка и живую массу в суточном и 14-суточном возрасте, сохранность поголовья за период выращивания.
Полученные данные обработаны биометрически по общепринятым формулам на персональном компьютере с использованием программы Microsoft Excel.
Основные результаты инкубации, представленные в таблице 2, показывают, что различные способы охлаждения яиц оказывают влияние на выводимость яиц и вывод цыплят.
Таблица 2.
Показатели, % |
Группа |
|
|||||
1-я контроль-ная |
2-я опытная |
3-я опытная |
4-я опытная |
5-я опытная |
6-я опытная |
|
|
Заложено на инкубацию, яиц |
408 |
408 |
408 |
408 |
408 |
408 |
|
Выводимость яиц |
87,28 |
90,61 |
91,10 |
85,91 |
86,84 |
87,20 |
|
Вывод цыплят |
82,60 |
82,61 |
85,54 |
77,70 |
80,88 |
80,15 |
|
Неоплодотворенные яйца |
5,39 |
8,58 |
6,13 |
9,56 |
6,86 |
8,09 |
|
Кровяное кольцо |
1,96 |
2,21 |
1,96 |
3,18 |
1,47 |
1,72 |
|
Замершие |
3,68 |
2,95 |
2,45 |
3,43 |
4,66 |
3,68 |
|
Задохлики |
6,37 |
3,19 |
3,43 |
4,41 |
5,15 |
5,39 |
|
Некондиционные цыплята |
0,25 |
0,25 |
0,49 |
1,72 |
0,98 |
0,98 |
|
Максимальные вывод цыплят и выводимость яиц отмечаются в третьей опытной группе, превышающей контроль на 2,94 и 3,82% соответственно, причём в основном за счёт уменьшения замерших эмбрионов и задохликов. Выводимость яиц по сравнению с контролем (87,28%) в третьей и второй опытной группах выше и составила соответственно 91,10 и 90,61 процента. В остальных опытных выводимость яиц ниже контроля: в четвёртой — 85,91%, в пятой — 86,84, в шестой — 87,20. Достоверных различий по категориям отходов (неоплодотворённые яйца и замершие) в опытных группах по сравнению с контрольной не установлено.
Наибольшее количество задохликов отмечается в первой контрольной группе — 6,37%, что выше, чем во второй опытной, на 3,18, в третьей — на 2,94, в четвёртой — на 1,96, в пятой — на 1,22, в шестой опытной — на 0,98 процента.
Суточные цыплята были помещены в клеточные батареи БКМ-3. Результаты их выращивания до 14 дней — в таблице 3.
Таблица 3.
Группа |
Масса цыплят, г |
Прирост живой массы |
Сохран-ность, % |
||
суточные |
14-дневные |
абсолютной, г |
относи-тельной, г |
||
1-я контрольная |
40,90 |
101,6 |
60,70 |
148,41 |
99,11 |
2-я опытная |
39,12 |
105,54 |
66,42 |
160,79 |
99,70 |
3-я опытная |
39,74 |
106,12 |
66,38 |
167,04 |
99,43 |
4-я опытная |
41,74 |
103,52 |
61,78 |
148,01 |
99,37 |
5-я опытная |
39,82 |
104,4 |
64,58 |
162,18 |
99,09 |
6-я опытная |
39,41 |
102,59 |
63,18 |
160,32 |
99,69 |
Наибольшую живую массу за период выращивания (14 сут) имели цыплята третьей опытной группы —
Сохранность птицы до 14-дневного возраста во всех группах находилась практически на уровне 99,11-99,70 процента. Но отмечается тенденция к лучшей сохранности цыплят в опытных группах.
Таким образом, полученные в данном эксперименте результаты свидетельствуют об определённом эффекте от применения раствора перманганата калия аэрозольно в дозе 0,3 процента.
Источник: журнал "Птицеводство" №2, 2011 год.
Пересчитаем сами, удалив из расчета неоплодотворенные яйца, которые искажали результаты, (пересчитанные данные идут второй строчкой):
Показатели, % |
Группа |
|
|
|
|
|
1-я воздушный |
2-я аэрозоль водный |
3-я аэрозоль 0,3%-КМн |
4-я аэрозоль 0,1%-Иод |
5-я аэрозоль 1%хлорам |
6-я охлажден |
|
Заложено на инкубацию, яиц |
408 |
408 |
408 |
408 |
408 |
408 |
Неоплодотворенные яйца, % |
5,39 |
8,58 |
6,13 |
9,56 |
6,86 |
8,09 |
Оплодотворенных на инкубацию, яиц |
386 |
373 |
383 |
369 |
380 |
375 |
Коэфф. коррекции |
1,0539 |
1,0858 |
1,0613 |
1,0956 |
1,0686 |
1,0809 |
|
|
|
|
|
|
|
Выводимость яиц |
87,28 |
90,61 |
91,1 |
85,91 |
86,84 |
87,2 |
(с коррекцией) |
91,98 |
98,38 |
96,68 |
94,12 |
92,80 |
94,25 |
|
|
|
|
|
|
|
Вывод цыплят |
82,6 |
82,61 |
85,54 |
77,7 |
80,88 |
80,15 |
(с коррекцией) |
87,05 |
89,70 |
90,78 |
85,13 |
86,43 |
86,63 |
|
|
|
|
|
|
|
Кровяное кольцо |
1,96 |
2,21 |
1,96 |
3,18 |
1,47 |
1,72 |
(с коррекцией) |
2,07 |
2,40 |
2,08 |
3,48 |
1,57 |
1,86 |
|
|
|
|
|
|
|
Замершие |
3,68 |
2,95 |
2,45 |
3,43 |
4,66 |
3,68 |
(с коррекцией) |
3,88 |
3,20 |
2,60 |
3,76 |
4,98 |
3,98 |
|
|
|
|
|
|
|
Задохлики |
6,37 |
3,19 |
3,43 |
4,41 |
5,15 |
5,39 |
(с коррекцией) |
6,71 |
3,46 |
3,64 |
4,83 |
5,50 |
5,83 |
|
|
|
|
|
|
|
Некондиционные цыплята |
0,25 |
0,25 |
0,49 |
1,72 |
0,98 |
0,98 |
(с коррекцией) |
0,26 |
0,27 |
0,52 |
1,88 |
1,05 |
1,06 |
Выводы:
Охлаждение целесообразно производить аэрозольно, с 14 по 18 сутки.
Причем, первое и последнее охлаждение - с добавлением раствора перманганата калия в дозе 0,3 процента, а все промежуточные – чистой водой.
Т.е. произведем дезинфекцию, уменьшающую количество замерших и с кровяным кольцом, но при этом минимизируем воздействие «химии», увеличивающей количество дефектных (некондиционных) цыплят. Уменьшение количества задохликов при использовании аэрозольного охлаждения происходит за счет интенсификации газообмена (дыхания) при сжатии скорлупы в момент орошения аэрозолем и восстановлении размера при последующем нагреве. Температура самого эмбриона при этом меняется незначительно за счет малого времени воздействия.
Статью предоставил пользователь сайта parusars, со ссылкой на источник и дополненную своими выводами.
Источник:
http://www.webpticeprom.ru/ru/articles-incubation.html?pageID=1303986660